梦想起航再创辉煌——2019年罗氏师门年会暨拜师典礼圆满落幕

作者:admin 来源:未知 更新日期:2019-04-15 浏览次数:

  2019年4月7日下午,在长沙理工大学国际学术交流中心一楼云影厅举行了一场别开生面的年会——2019罗氏师门年会暨十三位湘菜名师大师拜师典礼。

  罗氏师门罗干武大师及门下80多弟子身着统一厨师服齐聚一堂,典礼盛邀了中国烹饪大师、湘菜泰斗、国家级裁判员聂厚忠,中国烹饪大师、湘菜大师、“十行状元、百优工匠”、湖南省餐饮行业协会副会长、中国饭店协会名厨委副主席任伟政,湖南日报报业集团大湘菜报总编辑兼总经理、湖南湘菜文化发展有限公司董事长陈胜年,怀化市湘菜元老、怀化市商业学院导师张中铁、石德才,湖南商贸旅游职业学校湘菜学院院长冯智雄,中国湘菜大师怀化市工匠技能大师、怀化市餐饮行业协会秘书长向方,张家界餐饮协会副会长张竣生等行业、媒体、餐饮和企业的名流和精英有40多位嘉宾一同观礼。

  首先,罗氏师门大弟子廖仁用数据简明扼要的介绍了师门的现况,并汇报了师门去年的重大活动和收获,还就2019年要做的六件事做了规划,明确了师门在未来一段时间如何把“传承烹饪技艺,成就师门产业”落到实处。

  拜师典礼上,华汉茶叶行政总厨舒建军、九江金碗有约厨师长向迎春、红记美食村执行总裁杨华杰、炜锅鹅鱼馆董事长杨英伟、四良湘菜馆董事长易四良、金池茶餐厅厨师长周功佳、豪京大酒店行政总厨左丰、恒兴酒楼行政总厨骆泽高、星尚金苑酒店行政总厨彭祖勇、长城大酒店行政总厨任双龙、国家电网怀化供电分公司主任石谋志、铜仁楚溪大酒店行政总厨蒲玉友、骏泰主题餐厅总经理杨宗清十三位湘菜名师大师行传统拜师礼,完成了拜师仪式,新入门弟子石谋志、罗氏师门四弟子罗赞和师父先后发表感言。

  见证嘉宾湖南省餐饮行业协会任伟政副会长做了慷慨激昂的讲话,除了祝福罗干武大师喜获爱徒外,现场对湘菜行业做了深度的剖析,更勉励罗氏师门的弟子朝着“湘菜精品化,人才国际化”的方向发展,做高品质的精品湘菜,对湘菜人也提出要掌握一门外语的号召。

  随后,湖南日报报业集团大湘菜报陈胜年总编辑(总经理)也作了精彩发言。他带来了湖南省政府对湘菜产业发展的重要指示,提出“国宴湘菜”的概念,指出湘菜的发展方向应朝着“G20峰会”高级别、高标准、国际化的方向不断精益求精、变革创新。去年大湘菜报把湘菜带进了联合国,反响非常好。今天罗氏师门新弟子中,就有不少大师、名师,鼓励罗氏师门在未来能打造出一支更强的湘菜生力军。

  湖南省志明厨校邓志明校长也上台回顾了与罗干武大师一路走来心路历程,勉励弟子们“精于技,勤于业”。

  在师兄弟互动的环节上,泰斗罗干武先生脱稿历数在场弟子,将年会气氛推向了又一波高潮,其中优秀弟子印象四方创始人朱志爱、回娘家连锁创始人龙国辉、曾食坊培训创始人刘良山等相继上台分享了自己的创业经验。在海外的弟子,马来西亚的邓杰军、喀麦隆的朱毅忠和美国的曹嗣新也发来祝福视频。

  据悉,罗氏师门汇集了以泰斗级湘菜大师罗干武为核心的弟子共96人,有高级烹调技师56人,其中湘菜大师28人,湘菜名师16人。有75%的弟子在星级酒店、连锁和特色餐饮任行政总厨。餐饮业态涉及政府接待、星级酒店、时尚餐厅、本味菜馆、茶餐厅、快餐和夜宵店等,其中有部分在欧洲、美洲、非洲和东南亚,有些弟子还把分店又开回国内来。

  为弘扬湘菜文化,传承经典湘菜,罗氏师门从建立之初就把“秉持优良厨德;弘扬湘菜文化;传承烹饪技艺;成就师门产业。”作为师门发展的宗旨,朝着湘菜人跨出省,走出国;传于人,走入心的目标而奋斗。

  晚宴上,罗氏师门陈世辉、梁辉、丁志盛、周湘赣、彭泽华等弟子们为大家呈现了一场色艺味俱佳的品鉴晚宴。

  晚宴菜品中不乏经典湘菜的身影,如古法秘制牛肉、经典糖醋猪小排等传统凉菜,以及红煨八宝鸭、莲蓬虾仁、大烩海参、麻仁香酥鱼、琥珀腊肉等接待手工菜。

  在这场盘碟相交觥筹交错的宴席上,所有共同参与品鉴的嘉宾们都细细品味,对这每一道别致的餐品分享着舌尖味蕾的精思巧意,传递着视觉感官的美好体验。

  此次活动,还引来彭记坊、正宗湘西土腊肉——泰康腊肉、银丝佳粉丝、赛红剁椒、巴陵亿口香等品牌食材商做了现场展示,辣之源、食掌柜、俊宇食材、山野嫩、街坊故事、参妃人参酒、金林食品、大董烤鸭等知名品牌的联合支持。至晚宴结束,“梦想起航,再创辉煌”——2019年罗氏师门年会暨十三位湘菜名师大师拜师典礼圆满落幕。

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