网红蟹蟹披萨火爆华东地区慕玛凭什么成为披萨潮牌?

作者:admin 来源:未知 更新日期:2019-05-14 浏览次数:

  每年秋季吃蟹,各家餐厅使劲浑身蟹数,比产地、拼价格。今年餐饮界却杀出一匹“黑马”——慕玛披萨。

  这颗披萨界的新星,用一款“不用剥壳”的蟹蟹披萨开启了今年秋季蟹宴,引领一波最新潮的蟹蟹吃法。

  秋季蟹闸一开,一只只的肥蟹便上了江浙沪千万家庭的餐桌上。但剥蟹是一个耗时耗力的工程,很多人吃完蟹黄便把蟹钳蟹腿弃掉。慕玛披萨基于这个洞察研发出一款不用剥壳的蟹蟹披萨。

  年轻消费者的价值取向、个性特征变化鲜明,加上生活节奏快,也决定了这款蟹蟹披萨不能按照传统披萨的口味来研发。用寿司级的蟹黄酱作为蟹蟹披萨的底酱,如同天妇罗般酥脆鲜香的炸蟹钳和蟹排放在披萨上,甜品里常用的南瓜子和话梅粉为蟹蟹披萨提香。从外形到口感,蟹蟹披萨都给消费者一种全新体验。慕玛披萨将中西美食的精髓做到了完美的结合。

  披萨+碳酸饮料似乎是披萨界的万能搭配。慕玛披萨却不按常理出牌,从蟹蟹披萨盒的包装设计,到套餐搭配网红美食——蟹黄锅巴、桂花乌龙茶,让这款蟹蟹披萨都带着浓浓的China Town复古风。一些消费者自己发明了新的有趣吃法,将蟹黄锅巴洒在蟹蟹披萨上吃。

  DIY是慕玛披萨的基因,2014年慕玛品牌创立到现在,就一直鼓励年轻消费者吃披萨时可以随心加料。不管在堂食还是线上,消费者都可以根据自己的喜好DIY出属于自己的pizza!

  不同于达美乐、棒约翰这类传统美式披萨品牌,慕玛披萨更针对中国年轻人的口味去研发产品。基于外卖大数据分析,中国年轻消费群体更爱咸甜口味的披萨,慕玛披萨的红薯泥卷边系列就迎合了这样的趋势,打造出了复购率和口碑双佳的爆款单品。

  大数据显示,“吃得健康”正在成为下一个消费需求点。中国餐饮消费正呈现出流行新趋势,亲子餐、轻食、健身餐走俏,成为最受追捧的餐饮品类,以外卖沙拉为例, 2016年健康沙拉类外卖的订单增速高达16倍,是外卖大盘增速的5.3倍。如何让披萨也能赶上轻食风潮的红利?慕玛披萨顺势推出了超薄披萨系列。酥脆的饼底搭配各式水果馅料,碳水和脂肪更低,富含维C,吃起来更像下午茶甜品,不油腻,无负罪感。

  这套系统,将销售模块、生产制作模块、财务管理模块、员工管理模块、用户数据模块,全部整合在一起,大大提高门店的运营效率,降低了餐饮的人工及管理成本。

  即使不在店里,也可以实时查看店面经营情况、用户情况、复购情况。各个平台的订单也会自动集合到系统后台,实现总部客服中心自动呼叫,自动派单给快递人员。

  慕玛披萨对美食热点的敏感度,打造出了多款中国年轻人喜爱吃的网红披萨。更加年轻化的视觉设计加上个性化的产品服务体验,让慕玛披萨在成立短短四年内,取得了月销2000万+的惊人业绩,全国已开门店140+,披萨累计销量1亿+张,被视为披萨界的黑马。

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